Menükarte

Menükarte

Im Restaurant zum Kantonsschild, legen wir Wert auf eine ausgeglichene und vielfältige Auswahl für unsere Gäste. Uns ist es wichtig, dass die Lebensmittel die wir verwenden aus nachhaltigem Anbau kommen, frisch sind und auch Sie überzeugen werden!

Zum Mitnehmen mit 20% Rabatt
Alle Gerichte (insofern sie vorrätig sind) können Sie warm, gekühlt oder tiefgefroren mit nach Hause nehmen. Wir verwenden wiederverwendbare Glasgefässe und verlangen dafür ein Depot von Sfr 5.-

 

    • Suppe

    • Kürbissuppe

      6.50

      (2 dl)

    • Bio Kartoffeln und Bio-Gemüse

      6.50

      Eine cremige Delikatesse mit Bio-Gemüse aus dem Grossen Moos.

      (2dl)

    • Thai Green Curry mit Limonengras

      6.50

      Etwas exotisch und wunderbar im Geschmack.

      (2dl)

    • Salat

    • Grosser Bio-Fitness-Teller

      22.20 / 26.80

      mit Poulet, Soja oder Tofu für CHF 22.20

      mit Schnitzel für CHF 26.80

    • Herbst-Salat

      18.50

      Bio-Salatteller mit kurz gebratenen Wildschweinstreifen (EU) und Eierschwämli an Balsamico-Dressing.

    • Bunt gemischter Bio-Salat

      6.70 / 9.60

      Klein oder als normale Portion erhältlich, mit Gemüsestreifen.

    • La Pasta di Mamma Isa

    • Pesto Verde

      16.50 / 19.80

      Basilikumblätter, gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl.

      klein / normal

    • Pesto Rosso

      16.50 / 19.80

      Getrocknete Tomaten, gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl.

      klein / normal

    • Carbonara

      17.70 / 21.00

      Mit allem was dazu gehört: Schinken, Speck, Rahm und Ei.

      klein / normal

    • Nature

      14.50 / 18.00

      Knoblauch, Olivenöl oder Peperoncini.

      klein / normal

    • Original Thai

    • Thai Curry mit Bio-Pouletfleisch, Soja-Geschnetzeltem, Tofu oder Bio-Gemüse (CH)

      28.60

      Leicht süsslich und total umwerfend, mit Reis wahlweise mild, medium oder scharf (auch vegan erhältlich).

      Natürlich hausgemacht von unserer Köchin Toj.

    • Unsere Evergreens

    • Lachstranche an Zitronen-Dillsauce

      25.40

      mit Reis und Gemüse

    • Rinds-Eckstück Filet (Domdidier, CH)

      29.50

      mit Kräuterbutter und Pommes Frites.

    • Steinpilz-Risotto

      21.80

      mit Gran Padano Riserva Hartkäse.

    • Cordon-Bleu - hausgemacht

      22.40 / 29.50

      Mit der cremigen Guglera-Käsemischung und saftigem Beinschinken. Mit Pommes nach Wahl.

      1 Stück (100g) für CHF 22.40

      2 Stück (200g) für CHF 29.50

    • Käseschnitte mit einer Guglera-Käsemischung überbacken

      17.80

      Mit knusprig gebratenen Speckstückli oder Nature.

    • Blätterteig-Pastetli

      12.80 / 17.20

      Mit frischen Pilzen an einer sämigen Sauce - ein Pastetli.

      ohne Pommes CHF 12.80

      mit Pommes CHF 17.20

    • Bio-Kalbs-Bratwurst (CH)

      16.80

      Mit einer feinen Zwiebelsauce und Pommes

    • Bio-Poulet Brust (CH)

      26.20

      Mit Kräuterbutter und Pommes

    • Paniertes Schweinsschnitzel (CH)

      21.50 / 25.80

      Mit Pommes.

    • Les gratins - mit Guglera Käse

    • Bio-Spätzli mit Steinpilzen

      22.20

      Mit einer Käsemischung überbacken und gebratenen Steinpilzen dekoriert.

    • Galmizer Käsekuchen mit Bio-Salat

      17.80

      Mit einer Käsemischung der Galmizer Käserei und Bio-Salat.

    • Älplermagronen mit Raclettekäse

      20.60

      Mit Bio-Kartoffeln, Bio-Äpfeln und knusprig gebratenen Speckstückli.

    • Beilagen

    • Mais-Frites

      5.40 / 8.40

      klein / normal

    • Quinoa-Frites

      5.40 / 8.40

      klein / normal

    • Rösti-Frites

      5.40 / 8.40

      klein / normal

    • Pommes-Frites

      5.40 / 8.40

      klein / normal

    • Les Desserts

    • Apfel-Streuselkuchen

      5.70 / 7.80

      Mürbeteig mit leckerer Apfelschnitzfüllung

      ohne frozen Bio-Joghurt CHF 5.70

      mit frozen Bio-Joghurt CHF 7.80

    • Frozen Yogurt – joli mont (Bio)

      6.50

      Himmlisch leicht und einzigartiges Joghurt-Eis, wahlweise mit:

      Rhabarber, Bio Aronia mit Quitte, Johannisbeeren, Reineclaude, Schokolade, Erdbeer oder Caramel.

    • Gruyère AOP, Käserei Eichholz

      8.50

      Ein Stück Natur vom Gras rund um die Guglera, mit Nüssen, getrockneten Bio-Aprikosen und Aronia-Quittenbrot